Ως πρόσθετο τροφίμων, οι ισοφλαβόνες σόγιας χρησιμοποιούνται ευρέως σε ταμπλέτες και κάψουλες, αλλά ως βοηθητικό υλικό για τρόφιμα και ποτά, έχει πολύ χαμηλό μερίδιο αγοράς, κυρίως επειδή είναι αδιάλυτο στο νερό ή αδιαφανές μετά τη διάλυση στο νερό, σε στρώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και η διαλυτότητα είναι μόνο 1g...
Διαβάστε περισσότερα